Michelin добавит в свой путеводитель сразу три японских города
После изучения лучших ресторанов Токио, Осаки и Киото, редакция самого известного путеводителя, который по совместительству является своеобразной кулинарной книгой, Michelin Guide нацелилась еще на 3 крупных японских города. В 2011 году Йокогама и Камакура будут добавлены в справочник Michelin Guide Tokyo, а Кобэ попадет в путеводитель Kyoto-Osaka Guide.
“Каждый из этих городов способен предложить самобытную кухню с очень интересными кулинарными характеристиками “, – говорит Жан-Люк Наре (Jean-Luc Naret), директор Michelin Guide. По указанию Бернара Дельма (Bernard Delmas), директора Michelin Japan, инспектора из Японии исследуют лучшие рестораны трех городов с середины 2009 года.
В прошлом году Michelin представил Токио, как мировую ресторанную столицу, наградив 11 заведений японской столицы тремя звездами. Париж, традиционный лидер прошлых лет, получил лишь 10 звезд. В общей сложности Токио получил 261 звезду за 197 ресторанов, что на 34 звезды больше по сравнению с предыдущим годом. Тем не менее Франция сохранила лидерство по количеству 3-звездочных ресторанов по всей стране. Здесь из целых 26 против 18-ти в Японии.
В соответствии с правилами Michelin, одна звезда означает “очень хорошее” качество приготовления пищи, две звезды означают “отлично”, а три звезды описывают уровень ресторана, как “исключительный”.
Похожие статьи:
